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tRe in Pomposa - Pizza Margherita con Mozzarella DoGusto

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Luigi Franchi - Direttore Responsabile - Sala&Cucina
Nell'offerta del Brand DoGusto, oltre a tutti gli altri ingredienti per la pizza, dalle farine, al pomodoro e ai vari topping, è inserita anche la mozzarella maltagliata. Perché questo nome? Per dare alla pizza un senso estetico diverso rispetto al taglio julienne, la maltagliata significa tagliata in pezzi irregolari, tagliata grossolanamente, quasi a dare l'idea di una certa artigianalità e per conferire soprattutto alla pizza una diversa consistenza.
Per la mozzarella maltagliata DoGusto viene utilizzato solo latte intero proveniente dalle zone evocate per il Grana Padano DOP e il Parmigiano Reggiano DOP.
Inoltre la confezione viene utilizzata al 100% perché non contiene gli sfridi di prodotto come per il taglio julienne.