La Nocellara del Belice è una cultivar presente sul territorio siciliano da svariati secoli
Con tutta probabilità la si poteva incontrare nelle calde distese siciliane già dai tempi della Magna Grecia
Si tratta di una varietà autoctona tra le più pregiate e stimate in assoluto
L’olio extra vergine di oliva monocultivar Nocellara DoGusto nasce per fare apprezzare al meglio le peculiarità di questa varietà, carica di piacevoli sentori mediterranei che si sposano alla perfezione con una cucina autentica e sincera
Viene ottenuto dalla dalla spremitura della sola cultivar di olive di varietà Nocellara
Si tratta di un’olio extra vergine connotato da un fruttato medio, con una piacevole sensazione equilibrata di amaro e piccante
È nettamente riconoscibile per i sentori vegetali e di erba fresca appena tagliata, accompagnati da una leggera sensazione di foglia di pomodoro
Alla vista si presenta limpido ed è dominato da un colore verde con riflessi dorati
Perfetto per i piatti dal sapore delicato, come risotti, verdure e pesce ed è ottimo in cottura e a crudo.
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