Nell’era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo più consono al benessere
Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura proveniente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un’azienda parmense, attenta a rispettare i tempi in funzione del gusto
La lentezza in fase di cottura non è l’unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta percentuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottura solo pancette dal peso calibrato
Ne esce un prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio
Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi oppure come ingrediente per la farcitura
Un prodotto che, grazie all’assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni.
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