Intensità e prestigio: sono queste le caratteristiche che distinguono il Petto d'Oca Affumicato DoGusto
Una referenza che nasce dal dosaggio accurato degli ingredienti utilizzati per la marinatura e dal tempo di attesa necessario affinché i profumi raggiungano note inconfondibili e bilanciate
Dopo la marinatura con sale e spezie il petto d’oca, precedentemente selezionato secondo rigidi parametri qualitativi, viene sottoposto a un’affumicatura lenta e naturale, con legno di faggio, che esalta ulteriormente la carne conferendogli morbidezza e profumi
Ne esce un ingrediente speciale, che può essere servito tale e quale, oppure impiegato per ultimare primi piatti gustosi o per comporre antipasti e crostini
Per un abbinamento perfetto si consiglia la vinaigrette alla senape, o l’accompagnamento di creme di verdure e burri aromatizzati.
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