La Scamorza affumicata DoGusto è un formaggio a pasta filata a forma sferica, ottenuto dalla lavorazione di latte di qualità, rigorosamente controllato, raccolto nelle migliori masserie della Murgia Barese
La filatura viene eseguita da mastri casari esperti, che rispettano le pratiche tradizionali di produzione della scamorza
Una volta pronto, il formaggio viene sottoposto a una speciale un’affumicatura con fumi di legno di faggio che gli conferiscono un sapore deciso e autentico
La Scamorza affumicata DoGusto è un formaggio ideale da degustare al naturale o per accompagnare ricchi taglieri con salumi
Si può anche ricettare e inserire nella preparazione di piatti caldi.
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